Le maître chocolatier Alléno & Rivoire réinvente les saveurs du chocolat en proposant des mariages surprenant qui raviront les amateurs de cacao.
Pour la rentrée, la maison Alléno & Rivoire nous permet d’expérimenter les goûts et la douceur des mélanges de saveur. Elle a imaginé un accord réussi entre le vin et le chocolat ou encore entre le butternut et le chocolat. Loin d’être étrange, la recette est réussie.
Dès le 1er septembre, vous aiguiserez votre palais en goûtant le Trèfle saucier d’Halloween : la Raviole Butternut.
Il s’agit d’un coffret composé d’une crème de butternut, d’un croustillant d’amande amère et d’une gelée d’Amaretto.
Coffret de 6 (15€), 12 (28€), 18 (39€) ou 24 (51€) trèfles. Disponible à partir du 15 octobre pour Halloween.
Autre dégustation : Les Confits de Fruits de saison.
Les confits de fruits de saison sont lentement confits dans l’eau de bouleau.
18€ le pot de 90g
Disponibles à partir du 15 septembre
Dernière nouveauté pour les amateurs de vin et de chocolat : La Plaquette Saint-Emilion, pour un accord innovant entre le vin et le chocolat.
Le chocolat équateur épouse parfaitement la crème tendre à la vanille brûlée, le miel de champignon et le croustillant de vanille.
Retrouvez ces trois spécialités de la maison Alléno & Rivoire des Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire en boutique ou sur le site internet.
Sophie TAGEL
