Si comme moi vous êtes des fous de tartinables, guacamole et houmous, alors je suis sûre que cette recette facile et rapide à réaliser va vous plaire. Lors d’un apéritif entre amis, j’ai découvert le houmous au poivron. C’était une recette industrielle achetée en vitesse, à la supérette du coin mais comme le houmous de pois chiche, j’étais sûre qu’en refaisant cette recette maison, il allait être encore meilleur ! J’ai fait quelques recherches sur internet, adapté les doses et j’ai enfin pu obtenir le houmous aux poivrons grillé qui nous convient parfaitement à moi et Mathieu.
Ingrédients pour 4 personnes
1 poivron
70 gr de pois chiche cuits
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de crème de sésame
1 gousse d’ail écrasée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour commencer, réchauffez votre four sur 180°C.
Mettez votre poivron entier sur une plaque ou dans un plat allant au four puis laissez -le cuire jusqu’à ce que la peau de votre poivron commence à noircir. Pensez à le tourner le de temps en temps afin de bien rôtir tous ses côtés. (Attention à ne pas trop laisser noircir non plus). Sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
Retirez-lui ensuite sa peau et ses graines. Il se peut que le poivrons soit plein d’eau à la sortie du four, laissez-le sécher davantage pour éviter que votre houmous soit trop liquide. Mettez-le ensuite dans un blender avec le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse.