Mon atelier pâtisserie avec Les Délices d’Alexandre

Il y a déjà quelques semaines, j'ai répondu à la proposition gourmande d'un jeune pâtissier de Bordeaux : réaliser mes propres cupcakes au cours d'un atelier à domicile. Alexandre Mollette a en effet crée un concept qui ravira les gourmands, Les Délices d'Alexandre, puisqu'il propose des cours de pâtisserie pas-à-pas à la maison ou dans les cuisines d'un restaurant. Après dix ans d'expérience et un solide bagage de diplômes, le jeune artisan a décidé de voler de ses propres ailes, et a monté ses ateliers itinérants en 2015.

Le jour J, mon professeur est donc arrivé avec tout son matériel sous le bras. Le seul impératif était d'avoir un four pour cuire les gâteaux. La recette choisie pour cette première expérience : les cupcakes Carambar et Kinder Maxi.

Les Délices d'Alexandre, cours et ateliers de pâtisserie à Bordeaux

Alexandre aime son métier et se montre très pédagogue. A l'appui de la fiche recette, j'ai exécuté chaque étape sous son regard, et j'ai pu intégrer les bons gestes (j'ai notamment appris à me servir d'une poche à douille !) pour réitérer plus tard, seule face à mes ingrédients. Au terme de deux heures de cuisine, j'ai pu exprimer toute ma créativité en décorant les cupcakes de petits bonbons, perles et paillettes. Le gouter était prêt, il ne me restait plus qu'à préparer le thé.

J'ai passé un moment exceptionnel en découvrant l'un des ateliers des Délices d'Alexandre, et si vous résidez à Bordeaux ou à proximité, je vous propose de remporter l'atelier de votre choix. Pour participer à ce petit concours, il vous suffit de : préciser en commentaire votre atelier coup de coeur, me laisser un mail valide, et vous abonner à la page Facebook des Délices d'Alexandre. Clôture des participations le 3 avril, annonce par mail de la personne vainqueur par la suite. Bonne chance à toutes et tous !