Poulet rôti, riz sauté et sauce Gourmet au Curry Bénédicta. Recette créée par le chef Jean Covillault.

Ingrédients pour 4 personnes

–  300g de riz
–  500g de poulet rôti
–  200g de carottes  
–  100g de petits pois
–  1 oignon
–  1 ail
–  Persil
–  Paprika doux
–  Cumin
–  Quelques feuilles de laurier
–  Sauce Gourmet au Curry Bénédicta 
–  Sel et poivre 

Étapes

1. Rincer le riz trois fois à l’eau froide. Ajouter un gros volume d’eau, du sel et une feuille de laurier puis cuire 11 min environ. Egoutter et rincer légèrement le riz à l’eau froide pour arrêter la cuisson avant de réserver.

2. Préparer tous les légumes en petits morceaux (oignon, ail, carottes, petits pois cuits, persil haché).

3. Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu de beurre. 

4. Débarrasser puis faire revenir les morceaux d’oignon et de carottes. Ajouter l’ail et les épices et faire revenir légèrement.

5. Ajouter le riz froid, les petits pois et le persil. Faire mijoter le tout quelques minutes et ajouter les morceaux de poulet grillé et le persil frais.

6. Verser la préparation dans un tupperware et réserver au frais.

7. Avant de déguster, en version froide ou chaude, ajouter une jolie cuillère de sauce Gourmet au Curry Bénédicta.