Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de roquette prête à l’emploi
- 250 g de chou-fleur prêt à l’emploi
- 125 g de chou-blanc prêt à l’emploi
- 400 g de pois chiches
- 1 demi-grenade
- Quelques noisettes
• Persil - 1càcde4épices
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
Faire rôtir les pois chiches au four 15 minutes à 200°C avec un peu d’olive et les saupoudrer avec les 4 épices.
Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de 4 épices, du sel et du poivre.
Dresser les assiettes avec la roquette, le chou blanc prêt à l’emploi, le chou-fleur prêt à l’emploi, les pois chiches rôtis, quelques grains de grenade, des noisettes concassées et parsemer la vinaigrette ainsi que le persil.